Thịt lợn là một món ăn phổ bi.ến trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, có một s.ố bộ phận của con lợn dù rất ngon nhưng chúng ta kh.ông nên ăn vì chứa nhiều tế bào có thể gây UT và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. ADVERTISEMENT
Kh.ông phải ai cũng biết rằng một s.ố bộ phận của lợn chứa nhiều tế bào UT, và chúng vẫn xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều người. Thậm chí, có người còn thích ăn những phần này và ăn rất thường xuyên. Điều này kh.ông chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân mà còn đe dọa sức khỏe của cả gia đình.
Có một s.ố bộ phận nguy h.iểm của lợn và khuyên chúng ta nên hạn chế ăn, thậm chí là kh.ông ăn.
Các bác sĩ chuyên về UT đã chỉ ra rằng một s.ố bộ phận của lợn chứa nhiều tế bào UT nhất, và nhiều loại UT thực sự bắt nguồn từ việc ăn những bộ phận này một cách thường xuyên.
Phổi lợn
Phổi lợn là bộ phận chứa nhiều tế bào UT, nhưng rất nhiều người lại thích ăn nó. Phổi lợn có thể bị nhiễm đ.ộc do việc xử lý kh.ông đúng cách, dễ tích tụ đ.ộc t.ố. Ngoài ra, trong phổi lợn còn chứa hàm lượng Clenbuterol cao, đặc biệt là ở phổi, gan và thận. Phổi lợn cũng chứa rất nhiều vi khuẩn và v.irus, giống như phổi người, là cơ quan hô hấp và lọc kh.ông khí. Vì vậy, nếu lợn mắc bệnh ở phổi, các phế nang rất dễ chứa ký s.inh trùng, vi khuẩn và vi rút, gây hại cho cơ thể, thậm chí có thể dẫn đến ung thư. Phổi lợn còn chứa kim loại nặng do khả năng bám bụi, dễ dàng thu hút kim loại có hại từ môi trường.
Thịt ở phần cổ lợn có chứa hạch
Phần thịt cổ lợn, còn được gọi là “thịt cổ m@’u”, là nơi chứa nhiều hạch bạch huyết, giúp tiêu diệt vi khuẩn và tế bào ch.ê’t. Tuy nhiên, khi các hạch bạch huyết này quá lớn, chúng có thể chứa nhiều vi khuẩn và v.irus, dễ truyền bệnh cho con người. Thêm vào đó, cổ lợn cũng chứa một lượng lớn tuyến giáp, có thể gây rối loạn nội tiết khi hấp thụ quá nhiều, ảnh hưởng đến chuyển hóa và gây các tr.iệu chứng như buồn nôn và nôn mửa.
Trước đó, trên mạng xã hội lan truyền hình ảnh về những mảng thịt vụn bên trong chiếc bánh giò – một món ăn quen thuộc, khiến nhiều người cảm thấy hoang mang và lo sợ.
Theo người chia sẻ bài viết, từ giờ họ sẽ kh.ông ăn bánh giò hay bất kỳ món nào có thịt băm lẫn từ các quán ăn sau khi phát hiện sự việc này:
“Từ nay, tôi sẽ tránh xa món bánh giò và bất kỳ món ăn nào có ‘thịt băm lẫn’, vì vì lợi nhuận mà họ sẵn sàng trộn cả phần h.ạch của con lợn vào, kh.ông phải ít mà rất nhiều, tôi chỉ mới nhặt được một chút thôi.
Có lần, tôi ra chợ mua g.an l.ợn về nấu cho chó, nhưng người bán còn gạ tôi mua cả rổ hạch bỏ đi với giá 10k, nhìn còn thấy buồn n.ôn. Vậy mà họ lại xay lẫn vào th.ịt để l.àm bánh giò cho trẻ con ăn.”
Theo người chia sẻ, phần h.ạch thường bị loại bỏ vì rất “đ.ộc hại, chứa nhiều đ.ộc t.ố, v.irus dù nấu ở nhiệt độ cao”. Họ cũng cho biết, mặc dù thịt xay lẫn nhưng nếu tinh ý sẽ nhận thấy phần hạch thường có hình dạng tròn, nhẵn và trơn, khác biệt so với thịt xay th.ông thường.
Bài đăng này nhanh chóng thu hút sự chú ý với rất nhiều lượt bình luận và chia sẻ. Đa phần mọi người đều cảm thấy lo lắng và cảnh giác với nguy cơ các thành phần kh.ông an toàn có thể được đưa vào các món ăn đường phố, đồng thời chỉ trích sự bất chấp của một s.ố tiểu thương, sẵn sàng hy s.inh sức khỏe người tiêu dùng vì lợi nhuận.
Hạch lợn, hay còn gọi là hạch bạch huyết, là những khối nhỏ có m.àu trắng xám hoặc vàng nhạt, phân bố rải rác khắp cơ thể lợn kh.ông riêng gì ở phần cổ.
Theo TS Liu Jingjing từ Đại học Nông n.ghiệp Trung Quốc, phần cổ l.ợn là nơi tập trung nhiều hạch bạch huyết nhất, đồng thời cũng được xem là bộ phận kh.ông nên ăn trong con lợn. Hạch bạch huyết chứa nhiều đại thực bào – những tế bào có chức năng bảo vệ cơ thể bằng cách tiêu diệt vi khuẩn, v.irus và các tế bào ch:ết. Chính vì vậy, đây cũng là nơi có khả năng tích tụ nhiều m.ầm bệnh.
Điều đáng lo ngại hơn là, ngay cả khi được nấu ở nhiệt độ 100 độ C, các mầm bệnh trong hạch bạch huyết vẫn có thể kh.ông bị tiêu diệt hoàn toàn.
Kh.ông chỉ có hạch bạch huyết, thịt cổ lợn còn chứa tuyến giáp – nơi sản s.inh ra hormone thyroxine. Việc tiêu thụ quá nhiều hormone này có thể gây rối loạn chuyển hóa trong cơ thể. Hormone thyroxine lại rất bền vững và khó bị phá h.ủy kể cả khi đun nấu ở nhiệt độ cao, do đó rủi ro tiềm ẩn vẫn tồn tại dù thịt đã được chế bi.ến kỹ.
Ngoài ra, cổ lợn là vị trí thường được tiêm thuốc, nếu thịt còn tồn dư thuốc thì có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.
Vì những lý do trên, dù thịt cổ lợn có giá thành rẻ và hợp khẩu vị của một s.ố người, nhưng nên hạn chế hoặc tránh sử dụng. Trong trường hợp vẫn muốn dùng thịt cổ, cần loại bỏ hoàn toàn các hạch bạch huyết trước khi chế bi.ến để g.iảm thiểu nguy cơ.
Óc lợn: Kh.ông giúp tăng cường trí th.ông minh mà ngược lại có thể gây b.éo phì, đặc biệt là đối với trẻ em và những người có vấn đề về mỡ m@’u, tim mạch.
Gan lợn: Là bộ phận chuyển hóa và đào thải đ.ộc t.ố, chứa nhiều mầm bệnh và ký s.inh trùng.
Tiết lợn s.ống: Chứa nhiều đ.ộc t.ố và vi khuẩn Streptococcus suis, có thể gây bệnh nguy h.iểm nếu ăn chưa nấu chín.
Mặc dù tiết lợn là nguồn cung cấp sắt phong phú, nhưng việc sử dụng nó để chế bi.ến món tiết c.anh – món ăn được nhiều người Việt ưa chuộng – lại tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe.
Nguyên nhân là nếu con lợn mang vi khuẩn liên cầu Streptococcus suis, thì ngay cả khi chưa có biểu hiện bệnh, máu của nó vẫn có thể chứa lượng lớn vi khuẩn này. Khi tiêu thụ tiết c.anh hoặc thịt lợn chưa được nấu chín kỹ, vi khuẩn có thể xâm nhập vào cơ thể người, gây ra các bệnh nguy h.iểm, thậm chí dẫn đến t.u v.ong trong một s.ố trường hợp.
R.uột lợn: Chứa nhiều vi khuẩn và ký s.inh trùng do là nơi chứa chất thải của lợn.
Vì vậy, chúng ta kh.ông nên ăn những phần đã được cảnh b.áo có thể gây nguy h.iểm cho sức khỏe. Để bảo vệ sức khỏe, chúng ta nên cẩn trọng với những gì mình ăn, đừng để miệng hại cơ thể.
Theo Tạp chí Sở hữu trí tuệ
Link bài gốc
https://sohuutritue.net.vn/2-bo-phan-cua-lon-chua-rat-nhieu-te-bao-ut-cho-dai-an-d277155.html
